Премиальный почечный зеленый чай из северной части Фуцзянь. Сбор сырья происходит в начале апреля, все этапы работ осуществляются исключительно вручную. Уникальный, деликатный вкус этого чая обуславливается минимальным воздействием на сырье. Почки и листья покрыты серебристыми ворсинками и напоминают хвостики обезьян, что и дало такое название чаю. Аромат напитка пряный, с нотками горных трав и цветочного меда, Цвет от светло-зеленого до миндально-желтого Вкус чая деликатный, с фруктовыми оттенками и цитрусовой кислинкой. Чай очень легкий, совершенно лишен терпкости. Воздействие освежающее, бодрящее. Рекомендации по завариванию: Чай очень нежный и требует соблюдения определенных правил при заваривании, чтобы не разрушить гармонию вкуса и цвета. Температура воды не должна превышать 70С. На 150 мл. достаточно взять 4 гр чая. Чай выдержит не менее 3-ех проливов, но ощутить полное раскрытие вкуса можно заварив настаиванием в глиняном или керамическом чайнике